Залогом успеха практически любого бизнеса, связанного с пищевой сферой является грамотное технологическое оснащение. Если подобрать подходящее оборудование для сыроварения, то можно добиться максимальной эффективности, а, следовательно, […]

Это основной элемент технологической схемы. От него зависит качество выпускаемого продукта. Реактор с мешалкой является наиболее подходящим для таких операций, как сульфирование, нитрирование, полимеризация и т. […]

К технике данного типа относятся агрегаты, представленные ваннами длительной пастеризации, трубчатыми пастеризаторами, автоматизированными пластинчатыми пастеризационно-охладительными установками и т. д. У всех них одна задача — сначала […]

Для того чтобы молоко сохранило все свои полезные качества, его необходимо охладить сразу же после получения. Изначальная температура этого продукта — около 35 °C. Молоко отличается […]